Abstrak LATAR BELAKANG Kandungan klorofil selama proses pengeringan tencha, sebagai prekursor matcha sebelum digiling, terkait erat dengan evaluasi sensoris produk akhir. Penelitian ini […]
Abstrak Latar belakang Di Republik Benin, pasar ubi jalar segar memiliki dua periode utama: periode ketersediaan tinggi dari Agustus hingga Februari, diikuti oleh […]
Abstrak Kelangkaan sumber daya alam merupakan masalah utama di seluruh dunia, dan pertumbuhan penduduk yang cepat memperburuk keterbatasan sumber daya. Di sisi lain, […]
ABSTRAK Meningkatnya emisi nitrogen dari kegiatan industri dan pertanian telah memperburuk polusi di ekosistem perairan, yang menyoroti kebutuhan besar untuk strategi penghapusan nitrogen […]
Abstrak LATAR BELAKANG Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efek menguntungkan dari ekstrak air rebusan buah Arbutus unedo (AUFDE) terhadap kolitis ulseratif (UC) yang […]
Abstrak LATAR BELAKANG Millet buntut rubah telah menunjukkan kemanjuran yang signifikan dalam menjaga homeostasis metabolik. Pati menyumbang 60–70% dari berat kering millet buntut […]
ABSTRAK Perubahan iklim global menimbulkan tantangan yang belum pernah terjadi sebelumnya bagi keberlanjutan pertanian, namun kesenjangan pengetahuan yang signifikan masih ada terkait dampak […]
ABSTRAK Konsentrat protein kacang faba (FPC) menawarkan aplikasi yang menjanjikan dalam industri makanan, khususnya dalam formulasi alternatif daging dan susu berbasis tanaman, karena […]
Abstrak Wattle hitam ( Acacia mearnsii De Wild.) merupakan tanaman pohon utama di Afrika Selatan, yang bernilai karena kulit kayu dan kayunya, yang […]
Abstrak LATAR BELAKANG Asam sialik (SA) dan 3′-sialyllactose (3′-SL) merupakan suplemen makanan potensial yang mampu meningkatkan kesehatan usus dan perkembangan otak. Secara struktural, […]
