ABSTRAK
Sumber daya lahan atau air yang terbatas, variabilitas iklim, dan fluktuasi harga menjadi tantangan bagi ketersediaan pakan alfalfa yang konsisten. Pakan jelai, dengan energi tinggi dan biaya agronomi rendah, menunjukkan harapan sebagai alternatif dalam diet susu. Tujuan kami adalah untuk meneliti dampak penggantian jerami alfalfa dengan silase jelai utuh terhadap pola perilaku, fermentasi rumen, kecernaan nutrisi, dan produktivitas laktasi. Desain kotak Latin 3 × 3 digunakan, yang melibatkan 12 sapi Holstein multipara (hari dalam produksi susu = 122 ± 6; produksi susu = 49,3 ± 2,0 kg; rata-rata ± simpangan baku). Jerami alfalfa sebagian atau seluruhnya diganti dengan silase barley sebagai (1) diet kontrol tanpa silase barley (BS0; 23,2% silase jagung + 15,6% jerami alfalfa), (2) 23,2% silase jagung + 7,8% jerami alfalfa + 7,9% silase barley (BS50), dan (3) 23,2% silase jagung + 15,7% silase barley + 0% jerami alfalfa (BS100). Asupan bahan kering terbesar terjadi pada sapi yang diberi makan BS50 (27,3 kg/hari) dan terendah pada sapi yang diberi makan BS100 (24,4 kg/hari). Waktu yang dihabiskan untuk makan, merenungkan, dan mengunyah tidak berbeda di antara semua perlakuan. Sapi yang diberi makan BS50 memiliki konsentrasi propionat tertinggi dan konsentrasi asetat dan valerat terendah. Sapi yang diberi pakan BS50 dan BS100 memiliki daya cerna pati yang lebih rendah daripada BS0. Produksi susu tidak berbeda antara pakan, tetapi efisiensi pakan paling tinggi pada sapi yang diberi pakan BS100, sehingga menghasilkan pendapatan tertinggi atas biaya pakan yang diperkirakan dalam kelompok ini. Secara keseluruhan, silase jelai dapat menggantikan jerami alfalfa dalam pakan konsentrat tinggi yang diberikan kepada sapi laktasi pertengahan, karena penggantian totalnya meningkatkan efisiensi konversi pakan menjadi susu.
1 Pendahuluan
Jerami alfalfa merupakan sumber hijauan yang populer dalam ransum sapi perah karena nilai gizi dan daya cernanya yang tinggi [daya cerna serat deterjen netral (NDF) in vitro 24 jam sebesar 40,2%] yang dapat mempertahankan asupan dan produktivitas laktasi [ 1 ]. Namun, pasokannya yang konsisten bergantung pada kondisi cuaca yang sesuai dan ketersediaan lahan dan air [ 2 ]. Barley, sereal musim gugur-musim dingin, merupakan tanaman yang cocok untuk dibudidayakan di daerah semikering karena kebutuhannya yang lebih rendah akan air irigasi dan ketahanan terhadap kekeringan. Atribut-atribut ini telah berkontribusi pada meningkatnya minat dalam penggunaan hijauan barley tanaman utuh sebagai pilihan hijauan alternatif dalam diet sapi perah dan sapi potong [ 3 – 5 ]. Barley tanaman utuh dapat menjadi sumber hijauan yang populer dalam ransum sapi perah sebagai pengganti hijauan berkualitas tinggi terutama karena kandungan energinya yang tinggi (daya cerna NDF in vitro 48 jam sebesar 52,1%) dan biaya agronomi yang rendah [ 5 , 6 ]. Selain itu, pakan ternak barley memiliki kapasitas penyangga yang rendah dengan kandungan karbohidrat yang dapat difermentasi yang melimpah, sehingga menjadikannya biomassa yang mudah disilase sehingga memudahkan penggunaan jangka panjangnya dalam bentuk silase pada ransum susu [ 7 , 8 ].
Informasi lebih lanjut diperlukan tentang produktivitas laktasi dan respons perilaku sapi perah yang mengonsumsi diet konsentrat tinggi yang mengandung hijauan legum yang diganti sebagian atau seluruhnya dengan silase barley tanaman utuh. Penelitian sebelumnya telah menyelidiki penggunaan silase barley dalam ransum sapi perah, tetapi hasilnya tidak konsisten. Kombinasi silase barley tanaman utuh dengan silase rumput atau semanggi dalam proporsi yang berbeda tidak memiliki dampak apa pun pada kinerja laktasi pada sapi perah dibandingkan dengan sapi yang diberi diet yang hanya mengandung silase rumput, jika rasio diet silase barley tidak melebihi 40% dari bahan kering hijauan (DM) [ 9 , 10 ]. Namun, tingkat substitusi yang lebih tinggi berdampak negatif pada produktivitas laktasi dan efisiensi pakan [ 11 , 12 ] terutama karena penurunan kecernaan nutrisi [ 13 ]. Jenis sapi, tahap laktasi, rasio hijauan terhadap konsentrat, dan kualitas bahan pakan lain dalam diet dapat memengaruhi penentuan tingkat optimal penambahan silase jelai dalam ransum susu. Hal ini membenarkan penelitian lebih lanjut untuk menentukan substitusi optimal jerami alfalfa dengan silase jelai dalam ransum susu, dengan fokus pada memaksimalkan produksi dan keuntungan susu.
Silase barley merupakan sumber karbohidrat yang dapat difermentasi di rumen dan serat yang efektif secara fisik. Partikel yang lebih besar dari silase barley tanaman utuh dapat membantu mempertahankan partikel yang lebih halus dari jerami alfalfa potongan pendek dan meningkatkan konsistensi serat [ 14 ]. Kandungan protein dan karbohidrat, kadar air, ukuran partikel, dan serat yang efektif secara fisik yang bervariasi antara silase barley tanaman utuh dan jerami alfalfa potongan pendek dapat memiliki dampak yang berbeda pada fermentasi rumen dan produktivitas laktasi. Kami berteori bahwa menggabungkan jerami alfalfa potongan pendek dan silase barley ke dalam ransum konsentrat tinggi dapat meningkatkan fermentasi rumen, terutama didorong oleh kemampuan partikel besar silase barley untuk mempertahankan partikel jerami alfalfa yang lebih halus, yang mengarah pada peningkatan aktivitas mengunyah dan peningkatan kapasitas penyangga dalam rumen yang pada akhirnya dapat berdampak positif pada produktivitas laktasi. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penggantian jerami alfalfa secara parsial dan penuh dengan silase barley terhadap produktivitas, pencernaan nutrisi, pola perilaku, dan fermentasi rumen sapi perah pada fase pertengahan laktasi.
2 Bahan dan Metode
2.1 Pakan Ternak dan Percobaan In Situ
Pada tahap awal penyok, hijauan jagung tanaman utuh dipanen menggunakan pencacah tipe tarik (Model 965, Claas, Omaha, NE, AS) untuk mendapatkan panjang potongan 25–30 mm. Pemanenan hijauan jelai tanaman utuh dilakukan pada tahap adonan menggunakan pencacah yang mirip dengan yang digunakan untuk hijauan jagung. Pemanenan hijauan alfalfa dimulai pada tahap pembungaan awal menggunakan mesin pemanen (Golchin Trasher Hay Co., Isfahan, Iran) untuk mendapatkan potongan sepanjang 15 mm. Baik hijauan jagung tanaman utuh maupun jelai dipanen dari ladang jagung tunggal dan disilase dalam silo bunker berukuran panjang sekitar 30 m dan lebar bawah 4 m, dengan lebar atas 5 m dan tinggi 2,5 m. Sampel mingguan silase jagung dan jelai dikumpulkan selama percobaan dan dilakukan analisis DM dan pH. Prosedur in situ Ref. [ 15 ], dengan sedikit modifikasi [ 16 ], digunakan untuk menentukan komponen NDF yang tidak tercerna dari hijauan dan diet. Percobaan in situ menggunakan dua sapi Holstein yang tidak menyusui dengan kanula rumen. Sampel hijauan dan diet dalam bentuk kering (60°C selama 48 jam) digiling melalui penggiling Wiley dan diayak melalui saringan 1 mm. Sampel 0,5 g, termasuk blanko dalam rangkap tiga, dipindahkan ke dalam kantong ANKOM F57 (ANKOM Technology, Macedon, NY, AS). Kantong dipindahkan ke rumen dan diinkubasi selama 30 dan 288 jam. Setelah waktu inkubasi yang telah ditentukan selesai, kantong yang berisi sampel rumen dikeluarkan dengan hati-hati dan dilakukan proses pencucian menyeluruh hingga air jernih keluar, memastikan pembuangan bahan sisa apa pun. Setelah itu, kantong tersebut dilakukan protokol NDF [ 17 ]. Fraksi NDF yang tidak tercerna setelah inkubasi 30 dan 288 jam masing-masing disebut uNDF 30 dan uNDF 288 .
2.2 Manajemen dan Perawatan Hewan
Dua belas sapi Holstein multipara pada fase pertengahan laktasi (bobot tubuh rata-rata = 677 ± 52 kg) dipilih dan dialokasikan ke dalam rancangan kotak Latin 3 × 3. Setiap periode percobaan berlangsung selama 28 hari, yang mencakup periode adaptasi diet selama 21 hari. Sapi-sapi pada awal percobaan memiliki rata-rata 122 ± 6 hari dalam produksi susu dan menghasilkan rata-rata 49,3 ± 2,0 kg susu per hari. Diet eksperimental adalah (1) diet kontrol tanpa silase barley (BS0; 23,2% silase jagung + 15,6% jerami alfalfa + 0% silase barley), (2) diet dengan 50% jerami alfalfa diganti dengan silase barley (BS50; 23,2% silase jagung + 7,8% jerami alfalfa + 7,9% silase barley), dan (3) diet dengan 100% jerami alfalfa diganti dengan silase barley (BS100; 23,3% silase jagung + 0% jerami alfalfa + 15,7% silase barley). Diet diformulasikan menggunakan perangkat lunak CPM-Dairy versi 3.0 (Universitas Cornell, Universitas Pennsylvania, dan Miner Institute). Air ditambahkan ke diet yang mengandung jerami alfalfa untuk membuat diet dengan tingkat kelembaban yang sama. Untuk membuat diet isonitrogen (protein kasar = 17,6% dari DM), proporsi diet bungkil kedelai meningkat dari 15,3% menjadi 16,8% dari DM ketika proporsi silase barley meningkat dari 0% menjadi 15,7% dari DM. Energi bersih untuk laktasi (NE L ) serupa di seluruh diet, rata-rata 1,76 Mcal/kg DM. Diet memiliki rasio hijauan-konsentrat yang sama sebesar 39:61 (berdasarkan DM). Sapi-sapi ditampung di kandang individu yang berukuran 4 m × 4 m. Kandang-kandang tersebut terletak di fasilitas beratap dengan sisi terbuka, yang memungkinkan ventilasi yang baik dan aliran udara alami. Sapi-sapi diberi akses air tanpa batas selama percobaan. Bahan alas tidur terdiri dari serutan kayu dan pasir. Bahan-bahan makanan dicampur secara manual untuk membuat ransum campuran total, yang diberikan dua kali sehari pada pukul 08.30 dan 16.30, dalam jumlah yang memungkinkan sekitar 10% dari makanan tetap tidak dimakan (penolakan) pada saat diberikan.
Dari Hari ke-22 hingga ke-28 setiap periode, sampel pakan yang diberikan kepada sapi dan yang tidak diberikan dikumpulkan dan disimpan dalam keadaan beku (−20°C). Saringan 1 mm digunakan untuk menyaring subsampel pakan giling setelah tercampur dengan baik dan dikeringkan pada suhu 60°C selama 48 jam. Sampel giling menjalani analisis komposisi kimia menggunakan prosedur AOAC [ 18 ], abu (AOAC 942.05), ekstrak eter (AOAC 920.39), dan protein kasar (nitrogen × 6,25; AOAC 988.05), yang dilakukan menggunakan Kjeltec 1030 Auto Analyzer (Tecator, Hoganas, Swedia). NDF, dianalisis dengan α-amilase stabil panas dan dikoreksi untuk abu residu, dan serat deterjen asam (ADF), eksklusif dari abu residu, diukur menggunakan ANKOM 220 Fiber Analyzer (ANKOM Technology, Macedon, NY, AS). Pati diukur menggunakan metode glukoamilase [ 19 ]. Karbohidrat nonserat (NFC) dihitung sebagai [100—(protein kasar + ekstrak eter + NDF + abu)]. Sampel feses dengan berat sekitar 400 g dikumpulkan dari rektum masing-masing sapi secara berkala 8 jam. Proses ini dimulai pada Hari ke-24 dan berlanjut hingga Hari ke-28 fase tersebut. Secara total, 15 sampel/sapi/periode dikumpulkan, yang meminimalkan fluktuasi diurnal dalam ekskresi feses. Sampel feses beku (disimpan pada suhu -20°C) dicairkan semalaman dan dikeringkan dalam oven yang diatur pada suhu 55°C selama 72 jam. Kecernaan nutrisi nyata dinilai menggunakan metode abu yang tidak larut dalam asam [ 20 ].
2.3 Penentuan Ukuran Partikel
Sampel diet beku, hijauan, dan penolakan dicairkan semalam untuk menganalisis distribusi ukuran partikel menggunakan Penn State Particle Separator (PSPS) [ 21 ]. Kemudian, kandungan DM dari setiap fraksi yang diayak ditentukan (60°C selama 48 jam). Faktor efektif fisik (pef) dihitung berdasarkan proporsi DM yang tertahan pada saringan tertentu. Untuk menentukan pef 8 , proporsi DM yang tertahan pada saringan 8 mm + 19 mm digunakan [ 22 ]. Demikian pula, untuk perhitungan pef 1,18 , proporsi DM yang tertahan pada saringan 1,18 mm + 8 mm + 19 mm dipertimbangkan [ 21 ]. Untuk menentukan NDF efektif fisik (peNDF), nilai yang diperoleh untuk pef 1,18 dan pef 8 dikalikan dengan kandungan NDF diet. Produk yang dihasilkan kemudian disebut sebagai peNDF >1,18 (termasuk partikel yang lebih besar dari 1,18 mm) dan peNDF >8 (termasuk partikel yang lebih besar dari 8 mm).
2.4 Aktivitas Perilaku
Aktivitas perilaku dicatat seperti yang dijelaskan sebelumnya [ 23 , 24 ]. Singkatnya, dari Hari ke-25 hingga ke-26 setiap periode, tiga pengamat terlatih mencatat secara visual (selama periode 24 jam) aktivitas makan dan ruminasi semua sapi individu dalam interval 5 menit [ 25 ]. Waktu yang dihabiskan untuk makan dan aktivitas ruminasi dijumlahkan untuk menghitung perilaku mengunyah [ 26 ]. Laju makan dihitung sebagai total asupan bahan kering harian (DMI)/total waktu makan. Waktu makan didefinisikan sebagai contoh perilaku makan yang diamati setelah periode setidaknya 20 menit tanpa aktivitas makan apa pun [ 27 ]. Setiap aktivitas makan (waktu yang dihabiskan untuk makan, ruminasi, dan mengunyah) juga dinyatakan sebagai fungsi dari kg DM, NDF, NDF hijauan, dan peNDF >8 yang dikonsumsi. Indeks penyortiran dihitung dari Hari ke-22 hingga ke-28 penelitian seperti yang dijelaskan oleh Leonardi dan Armentano [ 28 ]. Indeks penyortiran < 100 menunjukkan penyortiran terhadap partikel, dan indeks penyortiran > 100 menunjukkan penyortiran yang menguntungkan partikel [ 28 ].
2.5 Hasil dan Komposisi Susu
Regimen pemerahan tiga kali sehari diterapkan, dengan sesi pemerahan dilakukan pada pukul 08.00, 16.00, dan 24.00 di ruang pemerahan susu herringbone. Produksi susu sapi perah dihitung dengan menimbang susu sapi perah setiap hari dari Hari ke-22 hingga ke-28 periode percobaan. Sampel susu dikumpulkan dari setiap sapi selama setiap sesi pemerahan susu untuk memungkinkan analisis komposisi susu selanjutnya. Kalium dikromat ditambahkan ke sampel susu dan kemudian disimpan pada suhu 4°C. Sampel susu dikirim ke laboratorium komersial (Laboratorium Analisis Susu Alborz, Karaj, Iran) untuk menganalisis komposisi susu dan asam lemak. Lemak susu, protein, kandungan laktosa, dan jumlah sel somatik (sel/mL) ditentukan menggunakan instrumen MilkoScan (134 BN, Foss Electric, Hillerød, Denmark). Untuk mencapai distribusi normal dalam analisis statistik, data jumlah sel somatik ditransformasikan ke dalam logaritma, dan skor sel somatik dihitung sebagai log 2 (jumlah sel somatik/100.000) + 3 [ 29 ]. Kuantifikasi asam lemak susu (FA) dicapai dengan menggunakan spektrofotometer FTIR (model CombiScope 600 HP, Delta Instruments, Drachten, Belanda) dan regresi kuadrat parsial terkecil [ 30 ]. Hasil FA dihitung dengan asumsi total FA menyumbang 93,3% dari lemak susu [ 31 ]. Tiga kategori FA utama meliputi (1) FA de novo dengan panjang rantai kurang dari 16 karbon yang dianggap berasal terutama dari kelenjar susu, (2) FA preformed dengan panjang rantai lebih dari 16 karbon yang berasal dari plasma, dan (3) FA campuran yang berasal dari kedua sumber [ 32 ].
2.6 Fermentasi Rumen
Dari Hari ke-27 hingga ke-28 setiap periode, cairan rumen diperoleh dari kantung ventral menggunakan teknik rumenosentesis [ 33 ]. Pengambilan sampel rumen dilakukan sekitar 4 jam setelah pemberian makan pagi. pH ditentukan segera (HI 8318, Hanna Instruments, Rumania), dan jatah 2 mL dicampur dengan 400 μL asam metafosfat 25% dan disimpan beku (−20 °C), menunggu analisis asam lemak volatil (VFA). Bagian 1 mL lainnya dicampur dengan 200 μL asam sulfat 1% b/v dan disimpan beku pada suhu −20 °C, menunggu analisis NH 3 –N. Sampel beku dicairkan semalaman dan dilakukan sentrifugasi pada 30.000 × g selama 20 menit (4°C) untuk analisis NH 3 –N [ 34 ] dan 10.000 × g selama 20 menit (4°C) untuk analisis VFA [ 35 ] menggunakan kromatografi gas dengan deteksi ionisasi nyala dan kolom kapiler silika lebur (0,25 × 0,32, id 0,3 μm, Model No. CP-9002 Vulcanusweg 259 am, Chrompack, Delft, Belanda).
2.7 Analisis Data
Data dianalisis menggunakan prosedur MIXED dari SAS (SAS Institute Inc., Cary, NC, AS, 2003). Sapi dalam kotak adalah efek acak, dan kotak, perlakuan, dan periode adalah efek tetap dalam model. Normalitas data diuji menggunakan prosedur UNIVARIATE. Uji Shapiro–Wilk digunakan, dan ambang batas ≥ 0,98 dipertimbangkan untuk menilai normalitas [ 36 ]. Semua data normal, dan tidak ada transformasi yang dilakukan. Efek linear dan kuadrat dilaporkan. Nilai yang dilaporkan dalam tabel adalah rata-rata kuadrat terkecil. Tingkat signifikansi ditetapkan pada p ≤ 0,05. Tren dikenali pada 0,05 < p < 0,10. 3 Hasil 3.1 Komposisi dan Ukuran Partikel Komposisi nutrisi dan distribusi ukuran partikel silase barley, jerami alfalfa, dan silase jagung dilaporkan dalam Tabel 1. Komposisi kimia silase barley dan jerami alfalfa menunjukkan perbedaan yang jelas. Dibandingkan dengan jerami alfalfa, silase barley memiliki lebih sedikit DM dan protein kasar tetapi konsentrasi NDF lebih besar. Dibandingkan dengan jerami alfalfa, silase barley memiliki konsentrasi uNDF 30 dan uNDF 288 yang lebih besar . Silase barley memiliki proporsi partikel yang lebih besar pada saringan 19 mm dan 8 mm daripada jerami alfalfa. Jerami alfalfa menyimpan lebih banyak partikel pada saringan dan wajan 1,18 mm daripada silase barley. Hal ini menghasilkan peNDF lebih besar >1,18 dan peNDF >8 untuk silase barley daripada jerami alfalfa. Panjang partikel rata-rata geometris silase barley lebih besar daripada jerami alfalfa. Variasi dalam komposisi nutrisi dan ukuran partikel antara silase barley dan jerami alfalfa terlihat jelas dalam diet eksperimental (Tabel 2 ). Misalnya, peningkatan penyertaan silase barley sebagai pengganti jerami alfalfa mengakibatkan lebih banyak DM yang tertahan oleh saringan 19 mm dan 8 mm tetapi lebih sedikit DM yang tertahan oleh saringan 1,18 mm dan fraksi panci bawah PSPS. Selain itu, saat silase barley meningkat dalam diet, peNDF >8 dan peNDF >1,18 meningkat. Konsentrasi pati juga meningkat dari 26,1% menjadi 27,7% DM saat proporsi silase barley meningkat dalam diet.
| Barang | Jenis makanan ternak | ||
|---|---|---|---|
| Silase jelai | jerami alfalfa | Silase jagung | |
| Komposisi, % DM | |||
| DM, % | 35.5 (1.48) | 95,0 (0,82) | 27.5 (1.05) |
| Bahan organik | 89,0 (0,93) | 87,8 (0,09) | 92,0 (0,08) |
| Protein kasar | 12.6 (0,21) | 15.2 (0,15) | 9,68 (0,12) |
| NDF | 54,7 (0,05) | 44.1 (0,02) | 51,9 (0,04) |
| Pati | 11.7 (1.06) | 1,44 (0,16) | 21.2 (1.92) |
| UNDF 30 tahun | 46.4 (1.65) | 37.2 (0.99) | 39.4 (2.70) |
| UNDF 288 tahun | 13.5 (0.87) | 10.4 (0,57) | 12.2 (0.68) |
| Sifat fisik | |||
| Distribusi ukuran partikel, % | |||
| 19mm | 23,9 (0,30) | 2,93 (0,62) | 13.2 (1.97) |
| 8 mm | 54,9 (0,41) | 27.0 (0.87) | 73.2 (2.36) |
| 1,18 mm | 19,9 (0,09) | 44,6 (0,07) | 13,5 (0,35) |
| < 1,18 mm (panci) | 1.29 (1.01) | 25.5 (1.41) | 0,14 (0,03) |
| pNDF >8 , % b | 40,9 (0,50) | 13.2 (0.66) | 47,3 (0,21) |
| pNDF >1,18 , % b | 51.2 (0.40) | 32,9 (0,62) | 51,6 (0,18) |
| GMPL, mm c | 10.6 (1.33) | 3,86 (0,05) | 11.7 (0,15) |
uNDF 30 dan uNDF 288 menunjukkan sisa NDF setelah 30 dan 288 jam inkubasi dalam rumen in situ, masing-masing. b NDF efektif secara fisik (peNDF). Perkalian NDF makanan dengan pef 8 dan pef 1,18 menghasilkan peNDF >8 dan peNDF >1,18 , berturut-turut. pef 8 = faktor efektivitas fisik sebagai proporsi partikel yang tertahan pada 2 saringan teratas [ 22 ]. pef 1,18 = faktor efektivitas fisik sebagai proporsi partikel yang tertahan pada tiga saringan [ 21 ]. c GMPL = panjang partikel rata-rata geometris (ASAE) [ 57 ].
| Barang | Perawatan diet a | ||
|---|---|---|---|
| BS0 | Bahasa Inggris BS50 | Bahasa Inggris BS100 | |
| Bahan-bahan, % DM | |||
| Silase jagung | 23.2 | 23.2 | 23.2 |
| Silase jelai | 0.0 | 7.9 | 15.7 |
| jerami alfalfa | 15.6 | 7.8 | 0.0 |
| Biji jagung | 20.3 | 20.1 | 20.4 |
| Biji jelai | 13.0 | 12.6 | 13.0 |
| Bungkil kedelai | 15.3 | 15.9 | 16.8 |
| Penguat energi b | 1.5 | 1.4 | 1.4 |
| Biji kapas utuh | 3.7 | 3.7 | 3.7 |
| Dedak padi | 3.2 | 3.2 | 1.5 |
| Makanan daging | 1.3 | 1.3 | 1.3 |
| Kalsium karbonat | 1.0 | 1.0 | 1.0 |
| Natrium bikarbonat | 0.8 | 0.8 | 0.8 |
| Garam | 0.3 | 0.3 | 0.3 |
| Magnesium oksida | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
| Mineral/Vitamin Premix C | 0.6 | 0.6 | 0.6 |
| Komposisi kimia, sebagai % DM | |||
| DM, % | 49.9 (2.86) | 48.1 (1.71) | 45.7 (1.91) |
| Bahan organik | 91,4 (0,39) | 91,9 (0,02) | 91,9 (0,18) |
| Protein kasar | 17.1 (0,05) | 17.1 (0,05) | 17.2 (0.39) |
| Pati | 26.1 (0,58) | 27.2 (0.80) | 27.7 (1.2) |
| Ekstrak eter | 5.24 (0.28) | 5.25 (0,18) | 5.30 (0,11) |
| NDF | 30.4 (1,00) | 31,6 (0,52) | 31,7 (0,43) |
| ADF | 15.6 (0.80) | 16.5 (1.00) | 17.3 (0.60) |
| UNDF 30 tahun | 24.8 (1.32) | 27.5 (1.41) | 28.8 (1.17) |
| UNDF 288 dan | 6.64 (0,45) | 7.25 (0,43) | 7.44 (0,67) |
| NDF Pakan Ternak | 18.9 | 19.8 | 20.6 |
| NFC hari ini | 38.6 | 37.9 | 37.7 |
| NE L , Mcal/kg DM f | 1.61 | 1.61 | 1.63 |
| Karakteristik fisik | |||
| Distribusi ukuran partikel, % | |||
| 19mm | 3,50 (0,11) | 4,65 (0,20) | 4.71 (0,20) |
| 8 mm | 28.3 (1.47) | 34.2 (1.27) | 38.3 (1.52) |
| 1,18 mm | 51.1 (1.30) | 48.7 (2.12) | 42,8 (0,90) |
| < 1,18 mm (panci) | 17.1 (2.91) | 12.5 (1.52) | 14.2 (2.14) |
| pNDF >8 , % g | 9.7 | 12.3 | 13.6 |
| pNDF >1,18 , % g | 25.2 | 27.6 | 27.2 |
| GMPL, mm jam | 4.67 | 5.40 | 5.52 |
Perlakuan pakan yang diberikan adalah (1) 0% silase barley (BS; BP0, 15,6% jerami alfalfa, dan 0% BS); (2) 50% jerami alfalfa diganti dengan BS (BS50, 7,8% jerami alfalfa, dan 7,9% BS); dan (3) 100% jerami alfalfa diganti dengan BS (BS100, 0% jerami alfalfa, dan 15,7% BS). b Suplemen bubuk lemak merupakan lemak sawit yang diperkaya C16:0 yang mengandung 72,1% C16:0, 5,7% C18:0, 8,33% C18:1, dan 0,72% C18:2. c Premix mengandung (berdasarkan DM) 110.000 IU/kg vitamin A; 310.000 IU/kg vitamin D 3 ; 12.000 IU/kg vitamin E; 16 g/kg Zn; 10 g/kg Mn; 4 g/kg Cu; 800 mg/kg Fe; 150 mg/kg I; 120 mg/kg Co; dan 80 mg/kg Se. d Karbohidrat non-serat (NFC) = 100—(protein kasar + ekstrak eter + NDF + abu) [ 58 ]. e uNDF 30 dan uNDF 288 masing-masing menunjukkan residu NDF setelah 30 dan 288 jam inkubasi dalam rumen in situ. f Energi bersih untuk laktasi. g NDF efektif secara fisik (peNDF). Perkalian NDF makanan dengan pef 8 dan pef 1,18 menghasilkan peNDF >8 dan peNDF >1,18 , berturut-turut. pef 8 = faktor efektivitas fisik sebagai proporsi partikel yang tertahan pada 2 saringan teratas [ 22 ]. pef 1,18 = faktor efektivitas fisik sebagai proporsi partikel yang tertahan pada tiga saringan [ 21 ]. h GMPL = panjang partikel rata-rata geometris (ASAE) [ 57 ].
3.2 Asupan Nutrisi dan Ukuran Partikel
Data tentang asupan nutrisi dan ukuran partikel tercantum dalam Tabel 3. Respons kuadrat diamati dalam DMI, dengan nilai terbesar terlihat pada sapi yang diberi makan diet BS50 (27,3 kg/hari; p < 0,01). Selain itu, asupan terendah diamati pada sapi yang mengonsumsi diet BS100 (24,4 kg/hari). Hal ini juga mengakibatkan asupan NDF, uNDF, dan peNDF terbesar pada sapi yang diberi makan BS50. Asupan pati paling besar pada sapi yang diberi makan BS50, sedangkan asupannya tidak berbeda antara BS0 dan BS100 (6,87 kg/hari). Asupan partikel besar (> 19 mm) meningkat seiring dengan peningkatan proporsi silase jelai dalam diet.
| Barang | Perawatan diet d | SEJARAH | nilai p | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BS0 | Bahasa Inggris BS50 | Bahasa Inggris BS100 | Perlakuan | Linier | Kuadrat | ||
| Asupan, kg/hari | |||||||
| DM | 26,4 miliar | 27.3 tahun | 24,4 detik | 0.40 | < 0,01 | < 0,01 | < 0,01 |
| NDF | 8.00 pagi | 8.67 tahun | 7,74 detik | 0,07 | < 0,01 | < 0,01 | < 0,01 |
| UNDF 30 tahun | 6,54 detik | 7,50 per bulan | 7.02 miliar | 0.11 | < 0,01 | < 0,01 | < 0,01 |
| UNDF 288 dan | 1,75 sen | 1,97 per bulan | 1,81 miliar | 0.29 | < 0,01 | < 0,01 | < 0,01 |
| NDF Pakan Ternak | 4,99 miliar | 5.39 jam | 5,04 detik | 0,08 | < 0,01 | < 0,01 | < 0,01 |
| pNDF >8 f | 2,92 miliar | 4.10 sebuah | 4.13 sebuah | 0,25 | < 0,01 | < 0,01 | 0,06 |
| pNDF >1,18 f | 6,55 bulan | 7.41 tahun | 6,68 miliar | 0.14 | < 0,01 | < 0,01 | < 0,01 |
| Pati | 6,93 miliar | 7.38 jam | 6,80 miliar | 0.13 | < 0,01 | 0,59 | < 0,01 |
| Asupan ukuran partikel | |||||||
| 19mm | 0,84 detik | 1,60 miliar | 1,66 per bulan | 0,02 | < 0,01 | < 0,01 | < 0,01 |
| 8 mm | 7,48 detik | 10.4 tahun | 9,38 miliar | 0.16 | < 0,01 | < 0,01 | < 0,01 |
| 1,18 mm | 13,6 tahun | 12,2 miliar | 10,1 detik | 0.17 | < 0,01 | < 0,01 | < 0,01 |
| < 1,18 mm (panci) | 4.47 tahun | 3,03 detik | 3,28 miliar | 0,05 | < 0,01 | < 0,01 | < 0,01 |
a–c Kuadrat terkecil berarti dalam satu baris yang ditandai dengan superskrip yang berbeda berbeda ( p < 0,05). d Perlakuan diet yang diberikan adalah (1) 0% silase barley (BS; BP0, 15,6% jerami alfalfa, dan 0% BS); (2) 50% jerami alfalfa diganti dengan BS (BS50, 7,8% jerami alfalfa, dan 7,9% BS); dan (3) 100% jerami alfalfa diganti dengan BS (BS100, 0% jerami alfalfa, dan 15,7% BS). e uNDF 30 dan uNDF 288 masing-masing menunjukkan residu NDF setelah 30 dan 288 jam inkubasi dalam rumen in situ. f NDF efektif secara fisik (peNDF). Perkalian NDF makanan dengan pef 8 dan pef 1,18 menghasilkan peNDF >8 dan peNDF >1,18 , masing-masing.
3.3 Pola Makan dan Perilaku Makan
Data tentang pola makan tercantum dalam Tabel 4. Pola makan tidak memengaruhi jumlah makanan (12,0 kali makan/hari), lamanya waktu makan (26,3 menit/makan), laju makan (0,09 kg DM/menit), dan ukuran makanan (2,3 kg DM). Laju ruminasi menurun secara linear dengan peningkatan proporsi silase jelai dalam makanan.
| Barang | Perawatan diet a | SEJARAH | nilai p | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BS0 | Bahasa Inggris BS50 | Bahasa Inggris BS100 | Perlakuan | Linier | Kuadrat | ||
| Makan | |||||||
| Makanan/hari | 12.4 | 11.8 | 11.8 | 0,75 | 0.63 | 0.44 | 0,55 |
| Panjang, min/makan | 25.5 | 26.5 | 27.0 | 2.12 | 0,77 | 0.49 | 0,89 |
| Kecepatan, kg DM/menit | 0,09 | 0,09 | 0,08 | 0,01 | 0.22 | 0,55 | 0.11 |
| Ukuran makanan, kg DM | 2.19 | 2.39 | 2.17 | 0.13 | 0.26 | 0,89 | 0.11 |
| Hal memamah biak | |||||||
| Pertarungan/hari | 14.4 | 15.0 | 14.8 | 0.76 | 0,74 | 0.64 | 0.53 |
| Min/sekitar | 32.9 | 32.4 | 33.4 | 1.86 | 0.83 | 0,74 | 0.62 |
| Kecepatan, g DM/menit | 58.4 | 58.0 | 52.4 | 3.10 | 0,09 | 0,05 | 0.31 |
Perlakuan pakan yang diberikan adalah (1) 0% silase barley (BS; BP0, 15,6% jerami alfalfa, dan 0% BS); (2) 50% jerami alfalfa diganti dengan BS (BS50, 7,8% jerami alfalfa, dan 7,9% BS); dan (3) 100% jerami alfalfa diganti dengan BS (BS100, 0% jerami alfalfa, dan 15,7% BS).
Data tentang aktivitas makan, ruminasi, dan mengunyah tercantum dalam Tabel 5. Perlakuan diet tidak memiliki dampak apa pun pada durasi aktivitas makan, ruminasi, dan mengunyah, dan nilai rata-rata untuk aktivitas ini (menit/hari) masing-masing adalah 297, 476, dan 773. Aktivitas makan (menit/kg peNDF >8 ) menurun secara linear seiring dengan peningkatan proporsi silase barley dalam diet. Aktivitas ruminasi yang dinyatakan sebagai min/kg DMI dan peNDF >8 meningkat ( p = 0,02) dan menurun secara linear ( p < 0,01), masing-masing, seiring dengan peningkatan proporsi silase barley dalam diet. Aktivitas mengunyah mengikuti tren yang sama dengan aktivitas ruminasi.
| Barang | Perawatan diet c | SEJARAH | nilai p | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BS0 | Bahasa Inggris BS50 | Bahasa Inggris BS100 | Perlakuan | Linier | Kuadrat | ||
| Waktu makan | |||||||
| Min/hari | 303 | 298 | 289 | 16.9 | 0.64 | 0.36 | 0,89 |
| Min/sekitar | 25.2 | 25.9 | 26.0 | 2.27 | 0,93 | 0.72 | 0,89 |
| Min/kg DMI | 11.5 | 10.9 | 11.9 | 0.68 | 0.24 | 0,50 | 0.12 |
| Asupan NDF min/kg | 34.3 | 31.8 | 32.7 | 1.94 | 0.32 | 0.23 | 0.23 |
| Asupan NDF hijauan min/kg | 56.4 | 52.5 | 56.3 | 3.31 | 0.27 | 0,99 | 0.11 |
| Min/kg peNDF >8 hari | 111 sebuah | 82,4 inci | 62,9 miliar | 9.89 | < 0,01 | < 0,01 | 0.67 |
| Waktu merenungkan | |||||||
| Min/hari | 464 | 480 | 485 | 23.5 | 0.60 | 0.33 | 0,80 |
| Min/sekitar | 32.9 | 32.5 | 33.2 | 1.91 | 0,90 | 0,85 | 0.69 |
| Min/kg DMI | 17,7 miliar | 17,6 miliar | 19,9 tahun | 0,93 | 0,02 | 0,02 | 0.12 |
| Asupan NDF min/kg | 52.7 | 51.2 | 55.0 | 2.60 | 0.34 | 0.38 | 0,25 |
| Asupan NDF hijauan min/kg | 86.6 | 84.5 | 94.6 | 4.41 | 0,06 | 0,08 | 0.11 |
| Min/kg peNDF >8 | 181 tahun | 150 inci | 118 tahun | 16.2 | < 0,01 | < 0,01 | 0,95 |
| Total waktu mengunyah | |||||||
| Min/hari | 783 | 777 | 775 | 29.1 | 0,96 | 0.83 | 0.82 |
| Min/kg DMI | 29,2 inci | 28,5 miliar | 31.9 tahun | 1.20 | 0,03 | 0,05 | 0,08 |
| Asupan NDF min/kg | 87.0 | 83.1 | 87.7 | 3.38 | 0.39 | 0.86 | 0.18 |
| Asupan NDF hijauan min/kg | 143 | 137 | 151 | 5.67 | 0,09 | 0.22 | 0,07 |
| Min/kg peNDF >8 | 299 sebuah | 237 halaman | 186 bulan | 24.2 | < 0,01 | < 0,01 | 0.83 |
a,b Kuadrat terkecil berarti dalam satu baris yang ditandai dengan superskrip yang berbeda berbeda ( p < 0,05). c Perlakuan pakan yang diberikan adalah (1) 0% silase barley (BS; BP0, 15,6% jerami alfalfa, dan 0% BS); (2) 50% jerami alfalfa diganti dengan BS (BS50, 7,8% jerami alfalfa, dan 7,9% BS); dan (3) 100% jerami alfalfa diganti dengan BS (BS100, 0% jerami alfalfa, dan 15,7% BS). d peNDF >8 secara fisik merupakan serat efektif yang mencakup partikel > 8 mm.
Data tentang aktivitas sortasi pakan tercantum dalam Tabel 6. Tingkat sortasi partikel 19 mm hingga 8 mm tidak berbeda di antara semua perlakuan. Tingkat sortasi terhadap partikel yang lebih besar dari 19 mm lebih sedikit pada sapi yang diberi pakan BS50. Semua sapi melakukan sortasi terhadap partikel berukuran 1,18 mm, dan tingkat sortasi terhadap partikel berukuran 1,18 mm meningkat seiring dengan peningkatan proporsi silase barley dalam pakan. Pemberian pakan BS50 menghasilkan tingkat sortasi terbesar terhadap partikel kecil (<1,18 mm: efek kuadrat, p = 0,03).
| Indeks penyortiran, % | Perawatan diet c | SEJARAH | nilai p | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BS0 | Bahasa Inggris BS50 | Bahasa Inggris BS100 | Perlakuan | Linier | Kuadrat | ||
| 19mm | 91.9 | 94.7 | 91.7 | 1.33 | 0,09 | 0,85 | 0,03 |
| 8 mm | 100.4 | 100.7 | 99.8 | 0.37 | 0.17 | 0.23 | 0.17 |
| 1,18 mm | 100,5 miliar | 100,5 miliar | 101.6 tahun | 0.27 | < 0,01 | < 0,01 | 0,08 |
| < 1,18 mm (panci) | 99,3 inci | 98,6 miliar | 100,3 sebuah | 0.47 | 0,04 | 0,15 | 0,03 |
a,b Kuadrat terkecil berarti dalam satu baris yang ditandai dengan superskrip yang berbeda berbeda ( p < 0,05). c Perlakuan pakan yang diberikan adalah (1) 0% silase barley (BS; BP0, 15,6% jerami alfalfa, dan 0% BS); (2) 50% jerami alfalfa diganti dengan BS (BS50, 7,8% jerami alfalfa, dan 7,9% BS); dan (3) 100% jerami alfalfa diganti dengan BS (BS100, 0% jerami alfalfa, dan 15,7% BS).
3.4 Fermentasi Rumen dan Kecernaan Nutrisi
Data tentang fermentasi rumen dan kecernaan nutrisi tercantum dalam Tabel 7. Tidak ada efek linear yang diamati untuk semua variabel yang dinilai, tetapi proporsi molar asetat, propionat, dan valerat merespons secara kuadrat, dengan sapi yang diberi makan BS50 memiliki proporsi molar asetat dan valerat terendah, sedangkan proporsi propionat adalah yang terbesar. Respons kuadrat diamati untuk rasio asetat-propionat, dengan rasio terendah diamati pada sapi yang diberi makan BS50. Perlakuan tidak mempengaruhi kecernaan nutrisi, kecuali untuk kecernaan pati, yang merupakan yang terbesar pada sapi yang mengonsumsi diet BS0. Kecernaan pati tidak berbeda antara BS50 dan BS100 (rata-rata 87,2%).
| Barang | Perawatan diet c | SEJARAH | nilai p | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BS0 | Bahasa Inggris BS50 | Bahasa Inggris BS100 | Perlakuan | Linier | Kuadrat | ||
| pH rumen | 6.25 | 6.49 | 6.25 | 0.11 | 0.22 | 0.92 | 0,08 |
| NH3 – N , mg/dL | 11.7 | 11.8 | 12.2 | 0,88 | 0.19 | 0.61 | 0,87 |
| Jumlah VFA, m M | 111 | 103.2 | 106 | 5.02 | 0.26 | 0.41 | 0.39 |
| Proporsi molar VFA, % | |||||||
| Asetat | 63,7 tahun | 61,7 miliar | 64,5 tahun | 0.66 | < 0,01 | 0.31 | < 0,01 |
| Propionat | 23,3 miliar | 25,5 tahun | 22,4 miliar | 0.62 | < 0,01 | 0.32 | < 0,01 |
| butirat | 9.80 | 9.43 | 9.66 | 0.26 | 0,55 | 0.56 | 0.35 |
| Isobutirat | 0.51 | 0.64 | 0.63 | 0,03 | 0.60 | 0.34 | 0.82 |
| Nilai valorat | 1.18 | 1.03 | 1.17 | 0,05 | 0,04 | 0,80 | 0,01 |
| Isovalerat | 1.51 | 1.70 | 1.64 | 0.12 | 0.30 | 0.30 | 0.22 |
| Asetat menjadi propionat | 2,84 per jam | 2,48 miliar | 2,99 per bulan | 0.12 | < 0,01 | 0.24 | 0,01 |
| Daya cerna, % | |||||||
| Bahan kering | 68.1 | 67.5 | 66.2 | 2.33 | 0.81 | 0.53 | 0,89 |
| Bahan organik | 70.7 | 70.0 | 69.1 | 2.21 | 0.84 | 0.56 | 0,97 |
| Pati | 92,6 sebuah | 86,2 miliar | 88,1 miliar | 1.40 | 0,01 | 0,03 | 0,03 |
| Protein kasar | 71.0 | 70.5 | 69.0 | 2.38 | 0,78 | 0,50 | 0.84 |
| NDF | 54.1 | 52.9 | 54.2 | 3.80 | 0,95 | 0,98 | 0,77 |
a,b Kuadrat terkecil berarti dalam satu baris yang ditandai dengan superskrip yang berbeda berbeda ( p < 0,05). c Perlakuan pakan yang diberikan adalah (1) 0% silase barley (BS; BP0, 15,6% jerami alfalfa, dan 0% BS); (2) 50% jerami alfalfa diganti dengan BS (BS50, 7,8% jerami alfalfa, dan 7,9% BS); dan (3) 100% jerami alfalfa diganti dengan BS (BS100, 0% jerami alfalfa, dan 15,7% BS).
3.5 Hasil dan Komposisi Susu
Data tentang produktivitas laktasi tercantum dalam Tabel 8. Protein susu cenderung lebih besar pada sapi yang diberi makan BS50 (efek kuadratik; p = 0,08). Produksi susu dan komposisi susu lainnya tidak berbeda di antara perlakuan. Efisiensi pakan, seperti yang dinyatakan oleh produksi susu atau susu yang dikoreksi lemak per DMI, adalah yang terbesar pada sapi yang mengonsumsi diet BS100. Sapi dalam kelompok BS100 menghasilkan $1,04/hari dan $0,69/hari lebih banyak pendapatan atas biaya pakan (IOFC) daripada sapi dalam kelompok BS0 dan BS50, masing-masing. Perlakuan diet tidak mempengaruhi konsentrasi dan hasil oleh sumber FA susu, tetapi konsentrasi FA campuran menurun secara linear saat proporsi silase barley dalam diet meningkat (Tabel 9 ).
| Barang | Perawatan diet c | SEJARAH | nilai p | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BS0 | Bahasa Inggris BS50 | Bahasa Inggris BS100 | Perlakuan | Linier | Kuadrat | ||
| Hasil, kg/hari | |||||||
| Susu | 42.4 | 43.1 | 42.1 | 1.42 | 0.41 | 0.71 | 0.21 |
| 3,5% susu yang dikoreksi lemak d | 38.3 | 39.0 | 38.5 | 1.05 | 0.72 | 0.81 | 0.44 |
| Susu yang dikoreksi energi d | 41.1 | 42.4 | 41.4 | 1.08 | 0.64 | 0,77 | 0.14 |
| Gemuk | 1.42 | 1.45 | 1.44 | 0,04 | 0,80 | 0.66 | 0.67 |
| Protein | 1.28 | 1.37 | 1.28 | 0,06 | 0.21 | 0,94 | 0,08 |
| Laktosa | 1.87 | 1.90 | 1.85 | 0,06 | 0.62 | 0.72 | 0.36 |
| Padat tanpa lemak | 3.56 | 3.63 | 3.54 | 0.12 | 0.53 | 0,79 | 0.28 |
| Komposisi, % | |||||||
| Gemuk | 3.37 | 3.39 | 3.44 | 0.11 | 0.73 | 0.44 | 0,89 |
| Protein | 3.02 | 3.19 | 3.06 | 0,05 | 0.37 | 0.48 | 0.57 |
| Laktosa | 4.40 | 4.41 | 4.41 | 0,04 | 0,95 | 0.52 | 0,90 |
| Padat tanpa lemak | 8.40 | Jam 8.45 | 8.49 | 0,07 | 0,91 | 0.38 | 0,89 |
| Jumlah padatan | 11.7 | 11.8 | 11.9 | 0.17 | 0.72 | 0.42 | 0,75 |
| Skor sel somatik | 4.32 | 3.90 | 3.79 | 0.23 | 0.22 | 0.10 | 0.51 |
| Urea-N susu, mg/dL | 14.9 | 14.7 | 14.6 | 0.22 | 0,59 | 0.37 | 0.61 |
| Komposisi asam lemak (FA), g/100 g total FA | |||||||
| Bab 16:0 | 27.5 | 27.2 | 27.0 | 0.31 | 0.57 | 0.29 | 0,91 |
| Bab 18:0 | 10.8 | 11.1 | 11.0 | 0.29 | 0,79 | 0.66 | 0,59 |
| Σ asam lemak tak jenuh tunggal | 22.1 | 22.5 | 22.4 | 0.39 | 0.73 | 0,55 | 0.60 |
| Σ asam lemak tak jenuh ganda | 3.26 | 3.41 | 3.47 | 0,09 | 0.34 | 0.16 | 0,70 |
| Efisiensi pakan | |||||||
| Hasil susu/DMI | 1,61 miliar | 1,58 miliar | 1,73 tahun | 0,06 | < 0,01 | < 0,01 | < 0,01 |
| 3,5% FCM/DMI | 1,45 miliar | 1,43 miliar | 1,58 per bulan | 0,04 | < 0,01 | < 0,01 | 0,02 |
| IOFC e , $/kepala per hari | 5,03 miliar | 5,38 miliar | 6.07 tahun | 0.30 | < 0,01 | < 0,01 | 0.43 |
a,b Kuadrat terkecil berarti dalam satu baris yang ditandai dengan superskrip yang berbeda berbeda ( p < 0,05). c Perlakuan pakan yang diberikan adalah (1) 0% silase barley (BS; BP0, 15,6% jerami alfalfa, dan 0% BS); (2) 50% jerami alfalfa diganti dengan BS (BS50, 7,8% jerami alfalfa, dan 7,9% BS); dan (3) 100% jerami alfalfa diganti dengan BS (BS100, 0% jerami alfalfa, dan 15,7% BS). d 3,5% susu yang dikoreksi lemak dihitung menggunakan persamaan NRC [ 58 ] sebagai berikut: (0,4324 × kg susu) + (16,216 × kg lemak susu). Susu yang dikoreksi energi dihitung sebagai berikut: [12,82 × hasil lemak + 7,13 × hasil protein + 0,323 × hasil susu] menggunakan persamaan NRC [ 58 ]. e IOFC = pendapatan atas biaya pakan dihitung berdasarkan persamaan berikut: [hasil produksi susu yang diamati (kg/hari) × harga susu ($/kg) − estimasi DMI berdasarkan produksi susu aktual (kg/hari) × biaya pakan ($/kg)] [ 59 ].
| Barang | Perawatan diet a | SEJARAH | nilai p | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BS0 | Bahasa Inggris BS50 | Bahasa Inggris BS100 | Perlakuan | Linier | Kuadrat | ||
| Penjumlahan menurut sumber, g/100 g FA b | |||||||
| Dari baru | 26.3 | 26.5 | 26.6 | 0.29 | 0.72 | 0.42 | 0,88 |
| Campur aduk | 34.6 | 33.8 | 33.6 | 0.31 | 0,08 | 0,03 | 0.46 |
| Sudah tampil | 38.7 | 39.8 | 39.3 | 0.47 | 0.22 | 0.36 | 0.13 |
| Asam lemak jenuh | 60.5 | 60.7 | 60.1 | 0.29 | 0.37 | 0.39 | 0.27 |
| Asam lemak tak jenuh | 24.2 | 24.3 | 24.7 | 0.32 | 0.51 | 0.28 | 0.71 |
| cis -9 C18:1 dalam bahasa Inggris | 20.1 | 20.2 | 20.1 | 0.21 | 0,88 | 0,78 | 0.68 |
| Penjumlahan menurut sumber, g/hari b | |||||||
| Dari baru | 369 | 386 | 363 | 22.2 | 0,70 | 0.82 | 0.42 |
| Campur aduk | 495 | 486 | 456 | 25.1 | 0,55 | 0.31 | 0.73 |
| Sudah tampil | 551 | 578 | 521 | 31.0 | 0.39 | 0.47 | 0,25 |
| Asam lemak jenuh | 854 | 877 | 811 | 47.1 | 0.57 | 0.51 | 0.42 |
| Asam lemak tak jenuh | 343 | 352 | 324 | 18.5 | 0.56 | 0.49 | 0.43 |
| cis -9 C18:1 dalam bahasa Inggris | 284 | 294 | 264 | 15.6 | 0.39 | 0.39 | 0.30 |
Perlakuan pakan yang diberikan adalah (1) 0% silase barley (BS; BP0, 15,6% jerami alfalfa, dan 0% BS); (2) 50% jerami alfalfa diganti dengan BS (BS50, 7,8% jerami alfalfa, dan 7,9% BS); dan (3) 100% jerami alfalfa diganti dengan BS (BS100, 0% jerami alfalfa, dan 15,7% BS). b Asam lemak de novo berasal dari sintesis de novo kelenjar susu (<16 karbon), asam lemak preformed berasal dari ekstraksi plasma (>16 karbon), dan asam lemak campuran berasal dari kedua sumber (C16:0 ditambah cis -9 C16:1) [ 32 ].
4 Diskusi
Pemberian pakan hijauan berkualitas tinggi penting untuk menjaga produksi susu dan berfungsinya lingkungan rumen dengan baik pada sapi perah laktasi yang berproduksi tinggi. Namun, produksi hijauan tersebut sering kali mahal dan menantang karena faktor lingkungan yang dapat memengaruhi pertumbuhan dan pemanenan. Banyak daerah berjuang untuk mendapatkan hijauan berkualitas tinggi, yang memaksa peternak sapi perah untuk bergantung pada diet yang mengandung hijauan berkualitas rendah tetapi proporsi konsentrat yang lebih tinggi. Misalnya, peternakan sapi perah Iran umumnya memasukkan 65% konsentrat (berdasarkan DM) dalam diet sapi perah [ 37 ], terutama karena terbatasnya ketersediaan hijauan berkualitas tinggi. Untuk mengurangi tantangan ini, penggunaan hijauan alternatif seperti silase barley merupakan pilihan yang menjanjikan. Percobaan ini didasarkan pada hipotesis bahwa penggantian sebagian jerami alfalfa potongan pendek dengan silase jelai dapat meningkatkan fermentasi rumen, terutama melalui retensi potongan jerami alfalfa oleh partikel silase jelai, sehingga meningkatkan aktivitas mengunyah dan menambah kapasitas penyangga rumen, yang pada akhirnya dapat meningkatkan produktivitas laktasi pada sapi laktasi berproduksi tinggi yang diberi diet konsentrat tinggi.
Membandingkan komposisi kimia silase barley dalam penelitian kami dan yang dilaporkan dalam Ref. [ 38 ] menggunakan barley tanaman utuh yang dipanen pada tahap pertengahan adonan menunjukkan konsentrasi protein kasar yang serupa. Namun, konsentrasi pati lebih rendah (16,0 vs. 11,7% dari DM), sedangkan NDF lebih tinggi (42,5 vs. 54,7% dari DM). Barley tanaman utuh yang dipanen pada tahap pematangan biji-bijian, seperti yang dilaporkan dalam Ref. [ 5 ], memiliki protein yang lebih rendah (12,6 vs. 11,1% dari DM) dan NDF (54,7 vs. 49,4% dari DM) tetapi konsentrasi pati lebih tinggi (11,7 vs. 14,0% dari DM). Namun, komposisi nutrisi silase barley dalam percobaan ini mendekati nilai yang dilaporkan dalam Ref. [ 13 ], memanen hijauan barley tanaman utuh pada tahap adonan kematangan dalam kondisi iklim semiarid Iran. Perbedaan ini dapat dijelaskan oleh perbedaan kondisi pertumbuhan, tahap pemanenan, varietas tanaman, dan tinggi pemotongan (dengan pengaruh pada proporsi jerami) yang dapat mempengaruhi kualitas nutrisi dan kinetika pencernaan serealia utuh [ 10 , 39 ].
Bertentangan dengan temuan percobaan ini bahwa substitusi lengkap jerami alfalfa dengan silase barley menurunkan DMI, penelitian sebelumnya oleh Khorasani et al. [ 40 , 41 ] melaporkan bahwa penggantian silase alfalfa dengan silase barley tanaman utuh dalam diet yang mengandung rasio konsentrat:hijauan 50:50 tidak berpengaruh pada DMI sapi Holstein pada tahap pertengahan laktasi. Menurut Ahvenjärvi et al. [ 10 ], substitusi silase rumput dengan silase barley tanaman utuh mulai dari 0% hingga 60% (berdasarkan DM) tidak mempengaruhi DMI. Untuk mendukung temuan kami, beberapa penelitian juga telah mengidentifikasi bahwa penggabungan silase tanaman utuh dalam ransum susu meningkatkan DMI, tetapi tidak secara linear, karena kombinasi hijauan versus hijauan saja menghasilkan DMI yang lebih besar [ 42 , 43 ]. Depresi DMI yang diamati dengan pemberian silase tanaman utuh serealia telah dikaitkan dengan konsentrasi NDF yang tinggi dan kinetika pencernaan yang lambat [ 10 ]. Beberapa penelitian telah menjelaskan hubungan antara komponen uNDF dan waktu retensi hijauan dalam rumen dan pembatasan asupan pakan [ 1 , 44 , 45 ]. Dalam percobaan ini, ketika proporsi silase barley meningkat, konsentrasi pakan komponen NDF, uNDF 30 , dan uNDF 288 juga meningkat (karena konsentrasi komponen-komponen ini lebih besar dalam silase barley dibandingkan dalam jerami alfalfa), setidaknya sebagian menjelaskan depresi DMI dengan peningkatan proporsi silase barley.
Penggantian jerami alfalfa dengan silase barley menghasilkan perbedaan dalam asupan ukuran partikel dan peNDF tanpa efek pada aktivitas ruminasi. Pengamatan ini tidak diharapkan karena penelitian sapi perah telah mengidentifikasi bahwa ukuran partikel dan kandungan peNDF dari makanan memiliki efek signifikan pada aktivitas ruminasi [ 46 , 47 ]. Substitusi jerami alfalfa sebagian atau lengkap dengan silase barley tidak mempengaruhi aktivitas mengunyah, mungkin memberikan bukti tidak adanya perbedaan dalam produktivitas laktasi di antara sapi percobaan karena perilaku mengunyah penting dalam mempertahankan fungsi normal fermentasi rumen, yang sangat penting dalam mempertahankan produktivitas laktasi sapi perah [ 48 , 49 ]. Aktivitas mengunyah merangsang produksi air liur, membantu dalam penyangga asam yang terbentuk selama fermentasi karbohidrat dalam rumen, mencegah penurunan pH [ 46 , 50 ].
Dalam percobaan ini, meskipun tidak ada perbedaan dalam aktivitas mengunyah di antara perlakuan, pH rumen cenderung lebih tinggi pada sapi yang diberi makan BS50, yang mengakibatkan pengurangan rasio asetat terhadap propionat (Tabel 7 ). Variasi pH rumen di antara diet percobaan mungkin karena tingkat penyortiran terhadap partikel panjang. Penyortiran yang lebih sedikit dapat membantu menstabilkan fermentasi rumen dan mencegah penurunan pH [ 51 , 52 ]. Dalam penelitian ini, sapi yang diberi makan BS50 lebih sedikit menyortir terhadap partikel besar (> 19 mm), kemungkinan berkontribusi pada pH rumen yang lebih tinggi. Kurangnya perbedaan dalam kecernaan serat (Tabel 7 ) lebih lanjut menunjukkan bahwa pH rumen memiliki efek minimal pada pencernaan serat. Hal ini selanjutnya didukung oleh data pH rumen yang berkisar antara 6,25 hingga 6,49, yang berada dalam kisaran normal pH rumen untuk mengoptimalkan aktivitas bakteri selulolitik. Selain itu, aktivitas makan, ruminasi, dan mengunyah tidak terpengaruh oleh penggantian jerami alfalfa dengan silase barley, dan nilai-nilai ini sebanding dengan yang dilaporkan untuk sapi Holstein laktasi yang diberi ransum konsentrat tinggi dengan rasio hijauan terhadap konsentrat 40:60 [ 24 , 27 ].
Kecernaan pati terendah yang diamati pada sapi yang diberi makan BS50 mungkin disebabkan oleh peningkatan DMI pada sapi yang diberi makan BS50 yang kemungkinan meningkatkan laju lintasan, sehingga mengurangi waktu retensi dalam rumen, yang dikaitkan dengan penurunan kecernaan. Tingkat nutrisi yang lebih tinggi (peningkatan asupan energi) diketahui meningkatkan kandungan protein susu [ 53 , 54 ]. Tren ini konsisten dengan peningkatan kandungan protein susu yang diamati pada sapi yang diberi makan BS50, karena DMI yang lebih tinggi kemungkinan meningkatkan asupan energi.
IOFC tertinggi yang diestimasikan dalam diet BS100 dapat dikaitkan dengan pemberian diet yang lebih murah yang menghasilkan pemeliharaan produksi susu (dan dengan demikian meningkatkan efisiensi pakan) dengan mengganti jerami alfalfa dengan silase barley. Silase barley menyediakan sumber energi yang lebih terkonsentrasi, terutama dari pati (11,7% dalam silase barley vs. 1,44% dalam jerami alfalfa), dan peningkatan ketersediaan energi ini memungkinkan sedikit pengurangan dalam penyertaan bubuk lemak dalam diet berbasis silase barley (Tabel 2 ). Dari perspektif biaya, silase barley menawarkan keuntungan ekonomi yang nyata dibandingkan jerami alfalfa di Iran ($120 vs. $285 ·t −1 , berdasarkan DM), sedangkan bubuk lemak adalah bahan yang jauh lebih mahal. Perbedaan biaya dalam bahan diet ini, dikombinasikan dengan efisiensi pakan yang lebih besar (produksi susu/DMI) dari sapi yang diberi makan BS100, dapat membantu menjelaskan IOFC tertinggi yang diestimasikan dalam kelompok ini. Demikian pula, Ferreira dan Teets [ 55 ] melaporkan peningkatan IOFC dengan dimasukkannya jerami rumput lokal yang lebih murah sebagai pengganti jerami alfalfa dalam diet sapi perah yang berproduksi tinggi, menyoroti bahwa dimasukkannya jerami alfalfa tidak selalu penting untuk mempertahankan kinerja produksi dan memaksimalkan IOFC.
5 Kesimpulan
Penggantian sebagian (50%) jerami alfalfa jalan pintas dengan silase jelai tanaman utuh dalam diet konsentrat tinggi (rasio hijauan:konsentrat 39:61) meningkatkan DMI dan cenderung menaikkan pH rumen, mendukung hipotesis awal kami bahwa kombinasi jerami alfalfa dan silase jelai akan memperbaiki fermentasi rumen. Namun, dalam kondisi percobaan ini, penggantian lengkap jerami alfalfa dengan silase jelai (23,2% silase jagung + 15,7% silase jelai + 0% jerami alfalfa) dalam diet konsentrat tinggi direkomendasikan karena tingkat substitusi ini meningkatkan efisiensi konversi pakan menjadi susu dan menghasilkan IOFC yang diperkirakan tertinggi. Silase jelai tanaman utuh dapat berfungsi sebagai pilihan hijauan pengganti untuk sapi perah yang sedang menyusui, yang berpotensi meningkatkan keberlanjutan dan ketahanan industri susu dalam situasi di mana hijauan berkualitas tinggi seperti jerami alfalfa langka karena kondisi lingkungan yang tidak menguntungkan atau harga yang tidak stabil. Percobaan jangka panjang tambahan diperlukan untuk mengidentifikasi pengaruh pemberian silase jelai terhadap produktivitas sapi laktasi pada berbagai tahap laktasi.
Leave a Reply