Tinjauan sistematis global dan meta-analisis prevalensi virus pada sayuran dan buah-buahan: pendekatan meta-regresi klimatologi dan efek indeks ketahanan pangan

Abstrak
Tinjauan sistematis dan meta-analisis ini dilakukan untuk menyelidiki penyebaran kontaminasi virus (hepatitis A, norovirus manusia, astrovirus, dan adenovirus) pada sayur-sayuran dan buah-buahan. Jenis sayur-sayuran yang paling sering terlibat adalah sawi putih (73%), bit perak (50%), selada air (34%), daun bawang (30%) dan krokot (21%). Sayur-sayuran menunjukkan prevalensi gabungan kontaminasi virus yang lebih tinggi (2%; interval kepercayaan 95% = 1–3%) daripada buah-buahan (tidak ada prevalensi yang diamati). Tingkat prevalensi virus yang tinggi pada sayur-sayuran tercatat di Argentina (35%), Mesir (23%) dan Belgia (23%), sedangkan, untuk buah-buahan, produk yang paling terkontaminasi terkait dengan produk-produk dari Mesir (20%). Kontaminasi virus yang paling umum pada produk-produk adalah astrovirus manusia (29%) dan adenovirus manusia (26%) untuk sayur-sayuran dan adenovirus babi (2%) untuk buah-buahan. Sayur-sayuran segar (2%) dan buah-buahan beku (4%) memiliki laporan prevalensi virus yang lebih tinggi daripada sayur-sayuran beku dan buah-buahan segar. Selain itu, sayur-sayuran beku dan buah-buahan segar tidak dilaporkan mengalami kontaminasi virus. Temuan kami menunjukkan bahwa prevalensi virus memiliki hubungan langsung dengan parameter klimatologis, dan terlepas dari Mesir (total kontaminasi 25,52%), daerah dengan kelembaban di atas kisaran 65–70%, suhu rata-rata 10–15 °C dan curah hujan tahunan sekitar 1000 mm, prevalensi menunjukkan kontaminasi virus yang lebih tinggi ( P  < 0,05). Selain itu, hasil penelitian menunjukkan bahwa negara-negara dengan Indeks Keamanan Pangan Global yang rendah memiliki tingkat infeksi yang tinggi ( P  < 0,05). Pemerintah harus memastikan bahwa, melalui protokol manajemen risiko, kemungkinan penularan infeksi zoonosis pada buah-buahan dan sayuran terus dipantau dan dikendalikan untuk mengurangi risiko kontaminasi. © 2025 Society of Chemical Industry.